Салат из спаржи с сыром DORBLU Classic

Ингредиенты на 4 порции

150 г порезанного сыра DORBLU Classic
80 г мучнистого картофеля
180 г йогурта
3 веточки петрушки
1 очищенный зубчик чеснока
соль, кайенский перец
100 г листового салата (лолло-россо, фризе, эндивий)
250 г свежей, очищенной спаржи
2 ст. л. масла сливочного
1 веточка тимьяна
морская соль
пищевая алюминиевая фольга
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сока лимона

Способ приготовления

Разогреть духовку на 200°C (верхний и нижний нагрев) и в это время приготовить дрессинг. Для этого очищенный картофель, петрушку и зубчик чеснока пюрировать в блендере, хорошо приправить солью и кайенским перцем.
Очищенную спаржу уложить на алюминиевую пищевую фольгу, посыпать листочками тимьяна и уложить на него кусочки сливочного масла.
Фольгу закрыть в виде конверта и поставить в духовку на прибл. 30 мин.
Между делом помыть салат, разорвать его на крупные куски и высушить в центрифуге для сушки салата. Смешать с миске лимонный сок и оливковое масло, добавить салат и перемешать.

Сервировка

Вынуть спаржу из фольги и вместе с салатом разместить на тарелках, посыпать мелко порезанным сыром DORBLU Classic и полить дрессингом на основе картофеля.
Если спаржи нет этот салат можно приготовить с порезанным на крупные куски филе копченной форели, а зимой с полевым салатом.